颗粒强度测定仪无法检测的水果都有哪些特点

颗粒强度测定仪一般用于对固体颗粒的破碎力或者抗压强度进行测量，常见的应用领域包括水果、化肥以及药品

等。不过，颗粒强度测定仪在面对某些特殊性质的水果时并非万能，接下来让我们一起了解都有哪些类型的水果

无法用颗粒强度测定仪进行检测。

1.尺寸过大或过小

仪器一般设计用于较小颗粒状物体的测量，像哈密瓜、西瓜等因整体尺寸过大往往会远大于颗粒强度测定仪的测

量范围，且这些大型水果也无法放入仪器的传感器或者测量夹具中进行检测；像枸杞、蓝莓等则会因为尺寸过小，

导致仪器精度无法准确捕捉到其微小的破裂力，样品也容易被完全压溃得不到有效数值。

2.形状不规则

像榴莲、菠萝等水果的表面有许多的凹陷和凸起，很难做到与颗粒强度测定仪的测量部件有良好的接触，且这类

水果因为形状不规则的问题，也无法像颗粒具有相对均匀的尺寸和形状，导致在实际测量时很难保证测量力实现

均匀地在水果上进行施压，无法对其强度作准确的测量。

3.质地不均匀

水果如果有内部质地不均匀的问题，也会导致其不同部位的强度与硬度存在较大的差异，使测量数据不具备代表

性。举例来说，水蜜桃就存在果皮与果肉硬度不同的问题，且其果核周围果肉也和其他部位果肉的硬度存在差异。

颗粒强度测定仪可能仅仅测到水蜜桃外皮破裂的力，无法反映其内部果肉真实强度。

4.结构空心或分层

以灯笼果、柑橘类以及柚子等为代表的水果，有着内部分层或者有空腔的特点，在受压时结构的塌陷方式相对复

杂，会导致仪器难以定义“破碎点”，也无法真实反映该类水果的强度。

5.易破碎或变形

如草莓、葡萄等水果因质地柔软的特点，容易使其在进行测量时发生破碎或者变形的现象，不能做到保持完整形

态承受与传递仪器的测量力，无法准确对其强度进行测量。

6.高含水量或多汁

像橙子、荔枝、西瓜等水果的果肉含水量极高，在受压时汁液容易溢出，会导致颗粒强度测定仪无法区分“液体

流动”与“破碎”，仪器的检测结果也不具备有效性。

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