姜分仪食用菌灰分测定步骤有哪些

‌1.准备坩埚‌

将瓷坩埚用稀盐酸煮沸1～2小时，洗净后置于高温炉中，升温至550～600℃，维持30分钟，取出置干燥器内冷却并

称重，直至恒重‌。

‌2.样品处理‌

将食用菌样品粉碎并称取适量（一般为5g木耳或20～30g干菇），精确至0.0001g，置于坩埚中。在电炉上加热至无

烟后，移入高温炉中在500～600℃下灰化至白灰状。如灰化不完全，可加入数滴硝酸或过氧化氢等强氧化剂，继续

灰化至白灰状‌。

‌3.灰化‌

将灰化后的样品取出冷却，称量。再次灰化1～2小时，取出冷却并称量，直至前后质量差不超过0.0002g为止‌。

‌4.计算灰分含量‌

根据灼烧前后坩埚的质量差计算灰分含量。公式为：灰分含量 = (灼烧后坩埚质量 - 灼烧前坩埚质量) / 样品质量 × 100%‌。

‌注意事项‌：

1.在灼烧过程中要控制好温度和时间，避免样品燃烧不完全或过度燃烧。一般灼烧温度应在500～600℃之间，时间根据

样品性质而定‌。

2.灼烧后的坩埚要放入干燥器中冷却至室温后再称重，以确保测量结果的准确性‌。

3.样品处理过程中要确保样品的均匀性和代表性，避免夹杂杂质‌。

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应用场景‌：

食用菌灰分测定有助于了解其矿物质和微量元素的含量，从而评估其营养价值。此外，灰分含量也是判断食用菌是否纯净、

有无掺杂杂质的重要依据。

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