紫外荧光定硫仪采用紫外荧光法测定原理。其工作流程如下：

  样品被引入到高温裂解炉后，样品发生裂解氧化反应。在1050"C左右的高温下，样品被完全气化并发生氧化裂解，其中的硫化物定量地转化为二氧化硫。反应气由载气携带，经过膜式干燥器脱去其中的水份，进入反应室。二氧化硫受到特定波长的紫外线照射，吸收这种射线使一些电子转向高能轨道。一旦电子退回到它们的原轨道时，过量的能量就以光的形式释放出来，并用光电倍增管按特定波长检测接收，发射的荧光对于硫来讲完全是特定的并且与原样品中硫的含量成正比。再经微电流放大器放大、计算机数据处理，即可转换为与光强度成正比的电信号，通过测量其大小即可计算出相应样品的含硫量。

  紫外荧光定硫仪主要用于石油产品，也根据方法检测有机材料(如工业化学品、橡胶、合成纤维，等)；具体如原油、馏分油、石油气、塑料、石油化工产品、食物等。